郴州飞天怎么走

郴州飞天是指湖南郴州市的一种传统酒菜。郴州飞天有“无肉不郴州，无飞天不宴席”的俗语，可见在郴州人的生活中，飞天的地位是非常重要的。

郴州飞天的制作技巧非常讲究，需要选用三黄鸡（即全黄的母鸡）、筒子鸡等上等鸡禽作为原料，并且还要配以新鲜的蔬菜。飞天菜的最大特点就是其独特的制作方法和独特的味道，它采用了湘菜的烹调技法，具有酥、嫩、香、辣、鲜等特点，口感十分鲜美。郴州飞天的菜品种类非常丰富，有飞天全鸡、飞天童鸡、飞天鹧鸪、飞天鹌鹑、飞天鸽子等各种各样的菜品。每一种飞天的菜品都有其独特的味道，每一口都能让人回味无穷。

郴州飞天的制作过程非常讲究，在选材上要求鸡禽要新鲜、鲜嫩、无损伤，切块要均匀，保持八分熟，色泽透明。在调料上，则需要调配辣椒、花椒、豆酱、葱姜蒜等各种传统的调料，保持飞天的辣味。而在烹饪过程中，需要火候适中，时间要把握好，保持菜品的酥香与鲜嫩。

郴州飞天的独特风味不仅得到了湖南人的喜爱，也吸引了越来越多的游客。作为郴州的传统美食，飞天菜在市区的各大餐厅、夜市摊点等地都可以品尝到。同时，郴州飞天也吸引了越来越多的投资者，开设了多家飞天菜馆，吸引着各地的游客和美食爱好者前来品尝。

郴州飞天的美味可谓令人难以抗拒，它成为了郴州人骄傲的代表之一。无论是在郴州人的家宴还是在外地的餐桌上，郴州飞天都是必不可少的一道佳肴。如果你有机会到郴州游玩，不妨品尝一下这道美味的飞天佳肴，相信你一定会被它的独特风味所征服。