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人造鸡蛋市场大卖土鸡蛋如何挑选

发布时间:2020-07-13 14:16:14 阅读: 来源:保温板厂家

人造鸡蛋就是指用其他原料人工合成的鸡蛋,人造鸡蛋的蛋清主要由树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质组成,而蛋黄主要是色素和树脂,长期食用不仅没有鸡蛋所应有的营养,还给身体健康带来一定的危害,那么怎样才能将人造鸡蛋和土鸡蛋区分开来呢?

市场上卖的土鸡蛋多是加工过的鲜鸡蛋

业内人士揭蛋品行业内幕,称很多土鸡蛋其实是加工蛋、色素蛋,市民别迷信。

市场上很难买到真正的土鸡蛋。昨天,在蛋品行业工作多年的王磊(化名),通过晨报热线966966报料称,目前市场上名目繁多的土鸡蛋,实际上多是贴着土字的冒牌货。这些并不土的土鸡蛋是如何流入市场的?市民该如何分辨真假土鸡蛋?昨天上午,王磊向记者揭露了蛋品行业的部分内幕。

土鸡蛋大多是冒牌货

昨日,记者发现市区近一半的超市都在销售土鸡蛋。

这些土鸡蛋在蛋壳上都喷有某品牌土鸡蛋字样,有的还有精致的外包装。记者注意到,一斤土鸡蛋的价格约在8.5-9元左右,比普通鲜鸡蛋贵了近一倍。

这些土鸡蛋大多都不是真正的土鸡蛋。王磊在一旁悄悄告诉记者,真正的土鸡蛋一般是农村散养的土鸡下的蛋,这种土鸡蛋的产量不会很多。如果市场上的土鸡蛋都是从农村收来的,那将消耗大量的人力物力。而事实上,不会有人愿意真正去收购这样的土鸡蛋。不仅成本高又麻烦,而且从农村收来的土鸡蛋,不少都已在农户家放了一段时间,新鲜度难以保证。常温下,一只鸡蛋大概只能保存30天。

多是处理过的鲜鸡蛋

既然市场上的土鸡蛋大多不姓土,那么这些所谓的土鸡蛋又从何而来?王磊透露说,市场上销售的大部分土鸡蛋,其实都是养鸡场普通的饲养蛋鸡下的鲜鸡蛋。王磊说,真正的土鸡蛋一般个头较小,蛋黄颜色偏红。而饲养蛋鸡在产蛋初期下的蛋一般个头也偏小,一些蛋品厂家在养鸡场收购鸡蛋时,往往会选择这样的鸡蛋,然后冒充土鸡蛋。此外,为了让这种鸡蛋的蛋黄颜色与土鸡蛋相似,部分蛋品厂家还会与养鸡场提前沟通,嘱咐他们在饲料中添加一些食用色素。

王磊说,将一斤普通鲜鸡蛋加工成土鸡蛋的成本一般在两三毛钱,而销售价格却比普通鲜鸡蛋高出了四五元。 上一页 1 2 下一页

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