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人造猪耳油酸钠明胶食用油酸钠有何危害

发布时间:2020-07-13 10:27:56 阅读: 来源:保温板厂家

微微健康网消息:早前江西人造猪耳朵被传系塑料和明胶所制,然这个说法被推翻了。5月14日,经江西省相关权威检测机构检测和有关专家鉴定,由赣州市日前查获送检的非法加工卤猪耳朵为假猪耳朵,主要成分为明胶和油酸钠。明胶大家都不陌生了,那么油酸钠是什么?食用油酸钠对人体有何危害?

人造猪耳朵

人造猪耳朵,油酸钠是什么?

据北京工商大学食品化学相关专家介绍,油酸钠属于一种阴离子表面活性剂,根据食品安全法规定,此项成分未出现在食品安全国家标准食品添加剂使用标准《GB2760-2011》中,也就是说,油酸钠是不能作为食品添加剂进行使用。不法分子添加油酸钠,为了让假猪耳朵从色味上更逼真(白色至略带黄色粉末或淡褐黄色粗粉末。油酸钠有特殊的味道和气味,貌似牛油),让市民在食用的过程中不容易分辨其假冒成分。但含有金属性的纯油酸钠具备精良的去污作用,作用到人体内对健康影响可想而知。

油酸钠

人造猪耳朵,食用油酸钠对人体有何危害?

教授介绍,加入油酸钠是为了让明胶在碱性的环境下有个更好的粘稠度,同时增加滑溜感。过多的钠被人体吸入,容易引起高血压,同时对心脏有影响。

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